Заведующий кафедрой — д.х.н. Владимир Валентинович Бахарев.

Кафедра «Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов» факультета пищевых производств создана в 2001 году.

Приоритетной сферой научной деятельности кафедры является создание и разработка технологий функциональных продуктов питания на основе растительного сырья.

В настоящее время кафедра проводит обучение студентов по следующим направлениям подготовки:

19.03.01 — «Биотехнология». Срок обучения — 4 года. Квалификация выпускника — бакалавр.

19.03.02 — «Продукты питания из растительного сырья» по профилям:

• «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;
• «Технология бродильных производств и виноделие»;
• «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

Срок обучения — 4 года. Квалификация выпускника — бакалавр.

Профессорско-преподавательский состав кафедры — 18 человек, из которых 4 доктора наук и 12 кандидатов наук. В настоящее время в аспирантуре кафедры обучаются 4 человека.

Для выполнения учебных и научно-исследовательских работ студентами и аспирантами кафедра располагает специализированными лабораториями с современным оборудованием и установками:

— лаборатория технологии бродильных производств;
— лаборатория технологии переработки продовольственного сырья;
— учебно-производственный комбинат.

При подготовке студентов кафедра сотрудничает с промышленными предприятиями и организациями, которые являются базами практик и местами будущего трудоустройства выпускников: ЗАО «Булочно-кондитерский комбинат», ОАО «Кондитерское объединение «Россия», ЗАО «Самарский кондитер», ЗАО «Самарская макаронная фабрика «Верола», частные хлебопекарни и мини-заводы Кинеля, Новокуйбышевска, Чапаевска, Сызрани, ОАО «Жигулевский пивзавод», ОАО «Самара-Балтика», ООО «Кока-Кола», ООО «Пепси» (г. Самара), ОАО «Родник» (г. Самара), ОАО «Витязь» (г. Чебоксары), ОАО «Пивоваренная компания «Красный Восток» (г. Казань), ОАО «Завод Трехсосенский» (г. Димитровград), ОАО «Самарский жиркомбинат», ОАО «Парфюмерно-косметическая компания «Весна».

К настоящему времени сотрудниками кафедры опубликовано более 270 статей в специализированных отечественных и зарубежных журналах, изданы монографии и учебные пособия, получено 19 патентов на изобретения и полезные модели. Результаты научной работы постоянно представлены на региональных, всероссийских и международных конференциях, форумах, выставках и конгрессах.

Air Jordan XII 12 Shoes